HOTEL SANSUI NAHAが“おきなわ食材の店2024”に登録！

HOTEL SANSUI NAHAのレストラン「琉球ダイニングはなぐすく-端城-」が、沖縄県が定める“おきなわ食材の店2024”に登録されました。
リゾーツ琉球が運営するホテルブランドでは、琉球温泉瀬長島ホテル、ホテルアートステイ那覇国際通り、The BREAKFAST HOTEL PORTO石垣島に続いて4施設目の登録になります。

HOTEL SANSUI NAHAでは、ダシと沖縄県産塩にこだわり、食材の味を生かした「琉球和食」を中心とした朝食を提供しています。

そんなHOTEL SANSUI NAHAで2024年3月5日（火）、沖縄県農林水産部主催で、観光・飲食事業者を対象とした県産食材の勉強会を開催しました。料理長の砂川直樹による八重瀬町産の具志頭ピーマンなど県産食材を使った料理の試食会をはじめ、調理方法や仕入れる際の工夫について意見交換を行いました。

勉強会にはホテルやレストラン・カフェなどの料理担当者、卸売業者、生産者など約10人が参加。県産食材の上手な活用方法など実例に基づいた意見が多く出ました。HOTEL SANSUI NAHAでは、これからも地産地消推進に向けた取り組みを行っていきます。